户外烧烤恐怕是人类最早接触到的加工熟食的方法。人类虽然经过了千百万年的发展，但对烧烤食品依旧喜爱有加，目前世界各地的人们均有吃烧烤的习惯。
自助烧烤，即为您提供好烧烤时所用的炉灶、器具、食材及调料，然后自己去烧烤，达到所需的美味。一般适用于公司团体、亲朋好友户外聚会活动。
自助烧烤食材明细：（每份15个单品/人）
主食： 鸡腿1个、 鸡翅1个、骨肉相连1串、鸡柳1串、热狗1条、猪肉丸2个、牛肉丸1个、香干1份、香菇1串、青椒1个、小馒头4个、玉米半个、茄子半个、韭菜、白菜适量；另送热米粥，随便喝。
另配：炉具、炭火、网格、叉子、刷子、食用油、烧烤汁、孜然粉、食盐、辣椒粉、一次性碗筷等（其他食材调料依个人口味自行配带）
新疆羊肉串就是我们比较熟悉的烧烤食品，随着世界文化的不断交流，美式、日式、欧式等不同口味的烧烤逐渐被我国人民所了解，一些新的炉具和烧烤方式被大众所接受。一些城市在超市就有各式各样的烧烤用具和食品销售，自助烧烤作为一项深圳农家乐活动也越来越普及。可面对这些看似简单的工具，要想把野外烧烤烤得既让大家吃饱，又让大家吃好则并非易事。不仅在深圳农家乐自助烧烤时有许多注意事项，烧烤前也有许多要准备的东西。
烧烤调料推荐小玻璃瓶的系列调料，小瓶子很好携带，带小孔的内盖又便于使用，无论是居家还是野外都是不错的选择。调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时可以出色、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质，且糖的热量较高，建议少用，迟用。烧烤酱超市里见的不多，可以用辣酱等其他酱代替，如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。
营养价值：
预防心血管疾病、促进新陈代谢、抗老化、缓解疲劳、解热、镇痛增加食欲、帮助消化净化血液、补肾理气、女性的理想食材、杀菌、促进消化降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老补钙、增进食欲、缓解缺铁性贫血、养胃下气、利水消肿、强壮骨骼。
忌食人群：
1、高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食；
2、血脂高者慎食；肝火旺盛者不宜多食；
3、胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食；
4、三高人群适宜；有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃；
5、腹胀者忌食；老年人和胃和十二指肠溃疡患者忌食。
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